慧通综合报道:
(2013年6月3日) 鸡蛋价格最近开始出现反弹。“之前那么多鸡被处理了,马上鸡肉鸡蛋价格会大涨吗?”合肥市的林大姐一家,这几天已经习惯于餐桌上出现鸡肉了。不过她也隐隐地担忧,禽流感过去之后,鸡价会不会反弹呢?省内多位业界人士表示,受禽流感影响,前段时间鸡苗繁育减少,未来一段时间内,禽肉禽蛋供应相对紧缺,价格会出现反弹,但暴涨的可能性很小。
担忧鸡肉鸡蛋恐怕要涨价
“很简单的道理,以前没人吃,鸡鸭产量少了;现在吃的人一多,供应不上,价格肯定要涨。”林大姐说,早在禽流感刚发生时,她就断言,今年鸡肉鸡蛋会贵。
据相关统计显示,鸡肉消费在居民肉类消费中占15%左右的比例,加之价格较为平稳、便宜,一直是百姓肉类消费的“大头”之一。而禽流感的冲击,使得我省养殖企业4月、5月的存栏量大幅下降,按照鸡40~50天的养殖周期来算,到七八月份的时候供应量就会明显下降。鸡苗长成蛋鸡开始产蛋,一般要四个半月左右,即便现在开始补栏,也要等到10月份左右才能开始影响产量,在此之前的几个月里,鸡蛋供应会相对紧张,加上夏天天气炎热,蛋鸡的产蛋率本来就不高,因而蛋价可能会出现一定程度的上涨。
现状养殖户正在恢复生产
“5月中旬开始,我场子里就在加大生产了。”杨志强是合肥立华畜禽公司的负责人,禽流感发生前,他的养殖场每月稳定出栏肉鸡250万只。疫情发生后,他的鸡只能销往冷库,价格一下子由每斤6元下降到每斤2元。“亏本,只能减少产量。”杨志强把产量降到每月出栏150万只鸡,“养得少就亏得少”。
从5月初起,行情开始发生变化。一些家禽批发市场、酒店等开始找他订购活鸡。他看到了希望,开始逐步增加存栏量。得知我省宣布解除禽流感应急响应,他的一颗心终于“落了地”。目前,他的养殖场已经恢复到禽流感疫情之前的产能。疫情过去之后是不是家禽行业的一个机会?对这个问题,杨志强持谨慎乐观态度,并没有着急扩大规模。
省畜牧局人士告诉记者,前期市场变化使得养殖户损失惨重,部分散养户退出市场。但一些规模化的养殖场抗风险能力较强,生产设施和产能仍在,恢复起来也比较快。
分析鸡肉价将阶段性反弹
“禽肉、禽蛋价格可能会出现恢复性反弹,但这只是阶段性的。”省家禽业协会秘书长汤洋表示,禽产品市场需求经过近两个月的萎缩,导致鸡苗繁育减少。据统计,我省祖代种禽存栏约80万套,父母代种禽存栏约1000万套,年繁育苗禽约10亿只。受禽流感影响,我省祖代种禽淘汰将近20%,父母代种禽淘汰约30%。这个缺口需要一段时间才能补上,将导致未来一段时间禽肉、禽蛋价格出现波动。
省畜牧局人士也表示,疫情过后,需求恢复,但供给在短期内跟不上,所以价格会出现一定反弹。综合目前市场表现初步判断,中秋节前后,价格可能出现一个高点。不过畜牧业的生产周期相对较短。而此次H7N9禽流感疫情持续时间并不算长,退出市场的养殖户也不算太多,市场不太可能会出现较大的波动。
而相比鸡肉消费,禽流感对鸡蛋的冲击要小得多,需求量总体减少并不明显。这也使得蛋鸡养殖规模并未出现太大波动。不过由于夏季本身就是产蛋淡季,加之禽流感的一定影响,今夏鸡蛋供应可能会偏紧,价格可能比往年稍高些。
应对备好10万吨冷冻鸡肉
为了防止禽类产品价格大幅波动,我省及时出台的一系列扶持政策也将有效增加供给,缩短“断档期”。
省畜牧局畜牧处人士介绍称,针对禽流感给家禽业造成的冲击,省政府早就出台专门通知对全省家禽养殖、加工业者进行财政补贴。自4月10日至7月10日,对全省从事家禽养殖、加工的省级农业产业化龙头企业,给予流动资金贷款利率的50%贴息支持。对家禽养殖、初级加工企业,免征2013年度企业所得税。另外,家禽养殖、加工企业缴纳城镇土地使用税、房产税有困难的,可以申请减免。自产自销的家禽养殖、初加工企业免征增值税。与此同时,自4月10日至5月10日,对禽类加工企业收储的禽类产品,每吨给予50元损耗费补贴。
政策激励使得禽类生产企业尽可能保留了产能,后期生产会迅速恢复。另外,截至5月中旬,加工企业收储鸡肉已达10万吨左右,约合6000万只活鸡重量。这些鸡肉随时可以投放市场,对禽肉供应将是一个很好的补充。
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鸡肉价要看猪肉“脸色”
从中长期来看,禽类产品价格还要看猪价的“脸色”。省畜牧局畜牧处人士表示,猪肉是我国最主要的肉类消费品种,其产量占肉类比重高达65%,而鸡肉仅占15%左右。鸡鸭等禽肉的消费和价格不可避免地会受到猪肉价格的影响。
他介绍说,目前,猪价下跌已经持续十几个月,且仍可能继续下去。猪价周期一般为3~4年,目前处于本轮周期的第三年。受禽流感的影响,猪肉价格筑底的时间有所推迟。在随后的三个月内,如果出现被动宰杀母猪,能繁母猪存栏量快速下降,猪价将筑底,国庆节之后,猪肉价格就会反弹;如果没有出现母猪存栏量下降的现象,猪肉价格反弹就要等到2014年。禽类产品受猪价周期影响,中长期价格将随着季节性需求的恢复而变化,三个月以后进入上升期,并在年底形成一定高位。
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