3．玉米蛋白粉  玉米胚芽粕   DDGS    柠檬酸渣
玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、柠檬酸渣都是以玉米为制造基，在赖氨酸、葡萄糖、柠檬酸、味精、酒精、玉米淀粉、玉米油等的生产过程中产生的副产物。需要提及的是，中国玉米种植业的发达，为中国玉米深加工业的发展创造了先决条件。作为玉米播种面积和年产量都占世界第二位的中国，玉米年产量均维持在1.0-1.4亿吨，已经占到世界总产量的1/5。其中每年有约9000万吨用于饲料生产，1400万吨用于工业深加工。随着中国玉米深加工业的不断发展，玉米蛋白粉、胚芽粕等副产物产量越来越大。在中国的安徽蚌埠，柠檬酸年产量位居世界第二的丰原集团，每年的柠檬酸生产都产出大量柠檬酸渣；以河南的莲花集团、梅花集团、江苏菊花集团等生产食用味精为代表的味精生产企业，每年供应大量的粗蛋白含量在45％－65％之间的玉米蛋白粉；加上以吉林长春大成、四川川化、安徽丰原、山东电力等为代表的赖氨酸生产企业，以及生产葡萄糖、玉米淀粉所产生的玉米蛋白粉，源源不断的供应国内的养殖场和饲料生产企业。而以生产食用白酒及工业酒精、玉米油为主的企业，则供应了相当数量的玉米胚芽粕和DDGS。玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、DDGS、柠檬酸渣等都是中国植物性蛋白原料的重要组成部分。

上述玉米基的玉米深加工副产品，作为植物性蛋白原料的一部分，在中国的养殖及饲料生产中同样被广泛应用。玉米蛋白粉颜色金黄，不仅在配方中作为蛋白源出现，而且其对饲料成品的调色作用十分突出，在以蛋白含量为主要衡量指标的水产饲料的生产中，更是大量使用，近年还被二次利用于提取黄色素。出口通道也已经打开，以山东巨能电力为主的一批玉米处理企业，其生产的高蛋白玉米蛋白粉已经大量出口；柠檬酸渣粗蛋白含量20％左右，色泽淡黄，成本低廉，被大量用于一些低档饲料品种的生产；而玉米胚芽粕及DDGS由于颜色灰暗，用其生产的饲料颜色偏深，故使用普遍受到限制，但同样由于其低廉的成本，在水产饲料及一些低档饲料中仍然被大量使用。同时，在玉米深加工过程中，无论是赖氨酸还是葡萄糖以及味精、酒精的生产，在工艺上都有一个发酵的过程，其副产品的适口性因此受到相当影响。而综合品质较好的玉米蛋白粉，经过与合成氨基酸的合理搭配，一样可以在豆粕及菜棉粕、鱼粉之间进行调配。

同时，由于中国的玉米都属于非转基因品种，对日韩市场及欧美市场颇具吸引力，自2000年以来平均每年都有大约940万吨出口；近年来，随着中国燃料战略的调整，国内开始大力发展燃料酒精工业；以及中国迅速发展起来的赖氨酸工业，加上已经有二十多年发展历史的饲料加工业，形成了强大的玉米需求市场。中国的玉米产能目前已经无更多的发展潜力，出口市场也严重萎缩。如果不调整燃料酒精工业的原料结构，不对盲目扩张的赖氨酸工业进行宏观干预，以及对白酒酿制业的规模加以限制，预计到2013年左右，中国将由目前的玉米纯出口国转型为纯进口国。而这些变化，都将对玉米副产品市场带来深刻影响。

4．花生粕  芝麻粕
花生，外表其貌不扬，却是一种营养非常丰富的高蛋白油料作物，粗蛋白高达30％以上，富含人体所需的8种氨基酸，以及丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、13种维生素A/B/K/E等以及26种矿物质元素钙、铁、磷、锌等。在中国的中部、南部、西南部，山东、河南、河北、安徽、江苏以及湖北、四川、广东广西等省，花生被大量种植，每年的4、5月份下种，9、10月份收割，在种植地域及下种时间、生长周期上与棉花很接近。官方数据表明，04年中国的花生种植面积达474.5万公顷，产量达1434万吨，理论上将为中国的饲料加工业提供700多万吨高品质花生粕。而围绕花生榨油的深加工业则主要集中在山东、河南、河北、湖北，因此中国的花生粕产出也大都集中在这些地区。

花生粕综合营养价值高，粗蛋白43％以上，不饱和脂肪酸含量丰富，并且具花生的油香味，适口性好，几乎不产生毒副作用，在每年的10月份陆续上市后，被大量用于饲料生产。唯一影响花生粕品质的是，由于花生及花生粕最易滋生对畜禽安全威胁极大的霉菌－黄曲霉素，因而饲料加工企业为确保饲料卫生安全，对花生粕的使用一直都保持谨慎态度，往往在高温多雨的夏季都对其使用加以限制。但由于花生粕良好的综合品质，在豆粕、玉米蛋白粉、菜棉粕之间都能实现有效替代和调配，因而近年来饲料企业都加大了花生粕的用量，但目前中国自产的花生粕远远不能满足养殖及饲料生产的需求，所以每年花生粕一上市，饲料企业即开始疯抢货源，价格也逐级攀升。

芝麻在中国人的食谱里，自古以来就称为长寿不老的高级食品，芝麻含维生素E、B1、亚油酸、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质、不饱和脂肪酸和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素E，又常被人们称为防止衰老的维生素，因此，中国近年来的年均种植面积都在60万公顷以上，河南、湖北、安徽、吉林等是其主要产地。但由于芝麻单产较低，故全年总产量不高，04年总产量为70万吨左右，03年总产量还不到60万吨。而芝麻榨油业则主要集中在河南、湖北两省，每年有70％左右用于榨油。在目前中国粮油作物的压榨行业中，芝麻榨油的规模是最小的，也是设备最落后的，加工工艺谈不上有任何技术含量，几乎完全处于家庭小作坊式的生存状态之中。而芝麻饼粕虽然粗蛋白达42％以上，但由于其适口性差，色泽灰暗，在畜禽采食和饲料感观方面都不被看好，因此，芝麻粕在饲料加工中的应用范围十分狭窄，只在禽饲料中的鸭饲料配方上有少量应用，而以生产禽饲料见长的泰国正大集团中国公司，是国内芝麻粕的主要消费者。

此外，在中国的植物性蛋白饲料原料列表中，还有诸如葵花粕、啤酒糟等较多的品种，加浆玉米皮也是近年出现的新兴品种。但葵花籽粕由于色泽差适口性不好，使用范围十分狭窄。而以小麦、大米等为主的经过发酵之后的啤酒糟在工业化的饲料生产中一样使用得很少，一个重要的原因就在于目前中国的啤酒生产企业几乎无一例外的都不对啤酒糟进行脱水处理，因此饲料加工企业难以利用。而以自配料为主的养鸭场则可以大量使用，由于湿啤酒糟成本低廉，内含丰富的发酵菌种，因而饲喂效果还出奇的好。加浆玉米皮由于成本低，近年来被大量用于几乎无利可图的禽饲料生产中，每年的3月直六月是中国土杂鸡饲喂的黄金期，这段时间的加浆玉米皮用量相当惊人。

随着中国农业及农产品深加工业的发展，中国的植物性蛋白饲料原料还将得到不断的丰富和发展，养殖和饲料生产对蛋白源的需求在品种和数量上都必将出现更高的突破，为中国成为世界重要的畜禽产品供应基地奠定坚实的基础。

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