慧通综合报道：

(2013年4月10日)尽管北京尚未被禽流感波及，但受其影响，近日市场上的鸡、鸭、鹌鹑等家禽的销量和价格都出现了明显下滑，肉鸡批发价已经从每斤6元降到5.6元。记者在几大农贸市场采访发现，蛋也遭受牵连，销量与平时相比下降不少。

“每天走的量连平常一半都不到”
根据新发地市场提供的数据，从3月底至今，肉鸡的批发价已经从每斤6元降到5.6元，而散装鸡蛋批发价也从每斤4.4元降到4元，降幅达到10%。其他诸如乌鸡、三黄鸡、填鸭等禽类产品价格也有所下降，更为敏感的乳鸽则已从市场上消失。

记者昨天在新发地市场看到，平日热闹的交易大厅显得格外冷清，多数经营禽类产品的商户不是聚在一起聊天，便是在柜台后无所事事。“这两天都没什么生意，每天走的量连平常一半都不到。”商户陈枚告诉记者，虽然大市场的商户销售的禽类产品都经过严格检疫，但还是无人买账。以往每天都有常客来提货，最近也都消失了。“大家对禽流感都是宁可信其有，不可信其无，这个我们也理解。”

养殖户提前处理老弱蛋鸡
禽蛋市场量价齐跌，让养殖户们倍感“受伤”。京郊养殖户丰自全家里还有三千多只蛋鸡，每个月光出产的鸡蛋就超过千斤，还有淘汰下来的蛋鸡可以销售。但禽流感的消息传出后，蛋和鸡都卖不出去了，价格也是节节回落，让老丰很苦恼。

而商业保险目前并不愿意开展养殖类保险业务。记者采访保险业内人士得知，除政策要求外，商业保险公司不会推广养殖类的保险业务，即使可以投保，保费也会非常高。“因为这个行业风险很大，对保险公司来说是没有盈利的。”

为了减少损失，老丰准备提前处理掉老弱蛋鸡，除了节约成本外，也希望藉此降低鸡群染病的概率。而商户张顺的禽蛋生意已经做了多年，在他看来，有经验的经销商对这种情况已经可以从容面对，“也不是第一次遇到了。”由于客人越来越少，偶尔遇到熟客，张顺都会主动问候一番，最后定下的价格也会比平时低一些。“能有顾客上门就好，赚多赚少都是小事。”

呷哺呷哺湘鄂情停售鸡类菜
H7N9禽流感病毒袭来，最直接的影响体现在“吃”上。呷哺呷哺、湘鄂情等餐饮企业已经暂停销售禽类菜肴。但肯德基、麦当劳、全聚德、海底捞等仍旧照常供应。

市民董女士昨天到双井附近一家呷哺呷哺就餐，发现自己平时喜欢吃的鸡肉丸突然不供应了。“服务员说，这道菜品从昨天开始暂停销售了。”此外，许多人喜欢的老鸭汤底也同时列入了暂停销售的行列。记者同时从湘鄂情北四环店了解到，目前所有与鸡相关的菜肴都已全面停售，停止采购任何禽类食材。

而以鸡肉为主要食材的洋快餐巨头肯德基和麦当劳目前仍在正常经营，菜品没有变化。记者昨天下午五点半在劲松一家麦当劳看到，就餐顾客的数量和往常区别并不大。但在点餐台前，有些人会在做选择时犹豫一下。“我本来想来个辣腿堡，想了想还是换成了牛肉堡。”点完餐的一位市民告诉记者，他的观点是宁可信其有，不可信其无，“又不是不能替代的东西，还是安全要紧。”

不过，也有很多人并不在乎，鸡腿、鸡翅照吃不误。在富华大厦一家公司工作的程女士告诉记者，中午食堂的菜里就有宫保鸡丁、辣子鸡等“敏感菜”，“大家都照吃不误，没什么的。”据了解，世卫组织和农业部日前纷纷发表观点称，食用烹熟的鸡肉是安全的。

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