慧通综合报道：

7月15日凌晨，由云南省昆明市商务局牵头，联合动检、食药监、公安以及工商部门查处了关上引摊入市过渡市场内非法销售母猪肉、死猪肉摊点，当场查获1.5吨问题猪肉。

据附近居民描述，该市场里的肉贩长期以批发形式卖母猪肉、死猪肉，在这一带几乎人人皆知。“若是自家吃，肯定不会来这个市场买肉。来这里买肉的，都是餐馆、烧烤摊主，都凌晨开车过来拉肉。”

执法人员“突然造访”

肉贩们把肉扫到柜台下

凌晨3点，近20人组成的联合执法编队来到位于雨龙路上的关上引摊入市过渡市场旁。为了避免打草惊蛇，执法编队决定派出一名队员先进入市场“探探风声”。
关上引摊入市过渡市场前身叫做“关上蔬菜批发市场”。菜市场门口穿迷彩服的保安说，森林公园那边的菜市场并过来后，这里的销售规模就更大了，算上“地摊历史”，这个菜市场存在时间不少于20年。

在市场门口等待了大约1小时，接近凌晨4点，前边公安的车辆上火速下来几名民警。行动开始！

菜市场里头灯火通明，人头攒动。一走进去，一股令人作呕的腥臭味扑鼻而来，地上污水横流，卫生情况堪忧。猪肉在肉案上堆积如山，肉贩们用片刀熟练地将皮毛、肥肉、骨头仔细分开，又分门别类地摆放好，等买主上门。

仔细看这些猪肉，颜色发红，似是有大量的血在肉里没有排干净，一些毛未煺干净的肉皮上，仍隐约能看到黑色的鬃毛，斑斑点点，看上去十分恶心。

对于执法人员们“突然造访”，肉贩们都有些手足无措，慌乱中将摊面上的肉一溜全部扫到柜台下面。部分正忙着清洗、卸肉的肉贩见势不妙，四散奔逃。

母猪肉仅卖13元/公斤

附近居民都不买这里的肉

菜市场门口，数十辆面包车和摩托车正在等候。一名执法队员说，那些车是专门用来运送猪肉的，这些问题猪肉主要流向餐馆、包子铺以及路边烧烤摊。

据执法人员介绍，一些私屠乱宰的黑作坊去农村收购母猪、病猪和死猪，每公斤收购价在4元至7元之间。屠宰人员将这些猪肉分类处理后，再低价卖给菜市场肉贩，最终以次充好流向餐桌，给食品安全埋下了隐患。

该执法人员说，这些老母猪肉肉质粗糙、口感差，且有害人体健康。更严重的是母猪肉含有危害人体健康的物质—免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

仔细看这些表面上有黑色鬃毛、肉质猩红的猪肉，其肚腩皮有几颗特别醒目的猪乳头。乳头呈褐色状，出奇的大。

问摊贩何故，对方支支吾吾，只说有屠宰证，检验检疫完全没问题。

旁边的动检部门的执法人员一把将猪肉翻过来，指着那些奇大的猪乳头质问：“这不是老母猪是什么？”猪身上并未盖有检验检疫的合格章，也是就是单凭一张由呈贡屠宰厂给出的屠宰证，不足以说明该猪肉没有问题。

那些被肉贩们扫落到柜台下面的猪肉，无一例外都存在问题：不是乳头出奇的大，就是肉质猩红，又红得发紫、发黑，并散发出来阵阵腥臭味。

在一旁围观的蔬菜摊老板吴师傅说，靠近正门口这一边的肉摊基本上不卖“正常肉”，大家都知道。所以，他平常要买肉都尽量去市场的另外一头买26元一公斤的猪肉，或者去其他社区菜市场买肉。

 “13块钱一公斤的猪肉，乳头那么大，发红、发黑的肉，谁敢吃？”吴师傅嘲讽道。

吴师傅说，这个菜市场主营批发，包括猪肉、猪血、豆芽菜、煮红豆等，批发生意从凌晨1点就开始了，持续到早上8点基本卖完。

8点以后，蔬菜零售才刚刚开始。

跟吴师傅一样，承揽这个菜市场“磨肉”生意两个女孩说：“我们也不在这里买肉吃。”

查获的问题猪肉

将进行无害化处理

见到掩藏在柜台下的猪肉被执法人员一一拉走，肉贩们有些不服气。

一名男子说，母猪肉只是肉质老一些罢了，既然有人要，为什么不能卖？

该男子表示，在贵州一些农贸市场里，肉贩甚至可以公开售卖母猪肉，“那些肉摊老板公开买母猪肉，在摊位前支个牌牌，上头写明了"母猪肉"，反正愿意买的就买，不愿意买的也不强迫。”

昆明市商务局商贸秩序处处长盖文博说：“根据《昆明市屠宰管理条例》第二十一条规定，屠宰淘汰种猪及晚阉猪不得上市鲜销。所以，查处这类猪肉，我们有法可依。”

昆明市工商局市场处处长潘可明表示，工商部门此前对该菜市场的巡查密度保持在“一周至少一次”，之所以早前未发现问题，主要是因为该市场“早市批发时间过早”的缘故，“这个市场的猪肉是从凌晨1点开始往外批发，到早上7点就基本上卖完，时间上错开，才会造成监管难度”。

同时，潘可明认为，该过渡市场目前隶属于双桥村，按照规定，市场管理方有责任来规范市场摊贩的经营行为，出现这样大规模销售老母猪肉、死猪肉的现象，市场管理方肯定有责任。

对于查获的1.5吨问题猪肉，盖文博表示，所有问题猪肉将全部送往位于昆明东郊的垃圾发电厂进行无害化处理。涉及的相关责任人，还在进一步落实中，待落实清楚再作出相应的处罚。

同时，动检部门委托时报提醒广大市民，在购买猪肉时，一定要查看销售商是否有动物产品检疫合格证明，销售的猪肉是否带皮，是否盖有动物检疫合格印章等，避免买到问题母猪肉。


文章来源：慧通农牧信息资讯转载，欢迎交流垂询！电话:028-65162618转810，业务QQ: 1468256543信息咨询：028-65162618-808，销售：028-65162618-807