慧通综合报道：

上周猪肉价格持续下滑，分切价格跌幅约达6%。原在此期间表现应呈强劲的火腿肉於上周下跌，且较6月最高价格减少26%。腹胁肉价格也较6月高价下跌33%，冷冻库存则较去年水平增加160%。

 

部分分析家把目前的价格调整归咎於零售业者不愿意推价格较昂贵的猪肉。7月份零售猪价再度创下最高价格纪录。其他分析家表示，俄罗斯的食品进口禁令与中国移除更多猪肉屠宰厂皆是造成猪肉市场看跌的主因。但两市场所占的美国猪肉产量出口百分比都非常低(请看右栏)。7月份美国猪肉产量较去年同期下滑2%，但今年1月至7月美国猪肉产量只较年减少0.3%。虽然上周屠宰量少於2,000,000头，但体重较重的活猪仍与较低的屠宰头数成互补。养猪业者近几周增加市场可供屠宰猪只的头数，导致活猪体重下滑，但上周平均屠宰体重为282.5磅(128.1公斤)，较去年同期增加10.5磅。

 

近两周意外的价格调增加对市场的疑问－从现在到年底，市场会如何表现?针对是否扩大生产，因猪流行性病毒的不确定性，业者仍持谨慎态度，但较低的谷物价格与创纪录的利润均提供扩大生产之动机。猪屠体分切价格:2014年8月22日－$103.60美元/百磅(较前一周下跌7%)。

 

 

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