慧通综合报道：

2012年12月21日，羊肉馆一座难求，川南羊肉普遍80 元每斤

今天是冬至，川南人冬至喝羊肉汤的习俗再次搅热羊肉市场。川南四城羊肉价格普遍上涨，羊肉馆一座难求。

羊肉汤价格上涨20元左右自贡

昨日上午10点，自贡市的一些羊肉商贩就已经“打烊”了，由于冬至的到来，无论是超市、商铺的羊肉还是餐馆的羊肉汤，都迎来了销售高峰。部分羊肉汤馆纷纷涨价，每斤羊肉价格在70到80元不等。

热销：早起才有羊肉吃
昨日上午11点，记者来到自贡市汇东区的梨园菜市场，尽管市场内的肉贩都在忙碌着，但是却没能看到卖羊肉的商贩。“早就回去睡觉了哦！”一位卖猪肉的大哥笑着说，“他这几天生意很火，上午10点就卖完了。”

“恐怕今天上午就卖了七八只哦。”附近卖牛肉的张大姐羡慕地说，市场里只有一家卖羊肉的，从上午8点就开始排队了。“如果要买，尽量8点来，明天肯定人更多。”据张大姐透露，这家羊肉38元1斤，价格虽然贵，但还是很抢手。

在汇东区的一对山菜市场里，其他肉铺的老板都已经端起碗吃饭了，但是羊肉摊点前仍然围了一圈顾客。店老板周大哥说：“我的羊肉都是山里收购的，38元1斤，比之前涨了两三元。”

涨价：冬至价格上涨20元
羊肉火了，羊肉汤馆也跟着火。为了避免恶性竞争，学苑街的几家汤锅店还签订了“友好协议”。“冬至统一执行标准价——80元。”“本味羊肉”的老板介绍说，平时店里羊肉价格70元，羊杂价格60元，现在学苑街已经统一了价格。“楼上座位都已经订出去了。”

“这两天一直加班，今晚估计要干到凌晨两三点。”“大公羊”肖老板的黑眼圈还没有散，为了应对冬至的食客，她把自己的侄儿、侄女、叔叔都喊来当“外援”。

一位工作人员透露，按照往常规律，店里要摆四五十桌。“以前工资50 元一天，冬至这天还涨30元。”他说，夏天生意不是很好，而冬至到来，生羊肉一般涨了5元钱、熟羊肉涨10多元。

随后，记者对五星街附近几家羊肉汤价格进行了了解，他们表示价格将维持在70元左右。

提醒：上火不宜食用
据介绍，自贡市的羊肉餐馆集中在马冲口、张家沱、贡井，而自贡的羊肉汤也有自己的特点，不加鲫鱼熬汤、喜欢用生海椒。

“羊肉的脂肪、胆固醇含量少，热量比其它畜肉都高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。”据自贡市餐饮协会相关人士介绍，由于冬天很容易出现手脚冰冷、气血循环不畅的现象，吃羊肉可以温补气血。

“羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人都不宜食用。”据了解，患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。

价格贵 订座难泸州
记者随机走访了泸州羊肉市场和羊肉馆，发现市场上羊肉价格开始走高，而羊肉馆依旧一座难求。

农贸市场：一天卖出数十只羊
走进泸州市洪洋农贸市场，卖羊肉的老板正在店内打麻将，摊前早已空空如也。“我们一般早上才有羊肉买，到下午早就卖完了。”

“这两天羊肉的销量相当大，有时一天就能卖二三十只。平时一天也就两三只。”卖羊肉的老板告诉记者。在市场上，羊肉一般卖40元左右，而直接送到羊肉馆，就会便宜一点。

羊肉馆：生意火一座难求
在滨江路四段一家羊肉馆内，总共只有十张桌子。老板说：“我们这十张桌子在两三天前就已经订完了，都是订在冬至晚上，而且还有很多熟人来都没有订到座位。平时的话，晚上一般只有两三桌吃羊肉的。”

据老板介绍，最近几年，羊肉的价格呈上升趋势：“一般进价在三十元左右一斤，我们卖给顾客大约就是七八十元一斤。华西城市读本实习记者杨建均摄影报道

涨价潮刚过 目前价格淡定内江
“明天的羊肉不会涨价，放心嘛。”昨日，有不少内江市民担心冬至羊肉会涨价，提前“库存”好了羊肉。不过，华西城市读本记者走访发现，大多数羊肉汤馆都表示“冬至羊肉不会涨价”。

担心涨价市民提前买羊肉
昨日下午3点过，在市中区新华路，市民尹婆婆带着孙子到一羊肉汤馆，提前买了两斤生羊肉，留着冬至来煮羊肉汤。没过十分钟，又有市民前来，提前购买冬至要吃的羊肉。“其实冬至的羊肉不会涨价，明天来买还是这个价。”老板钟师傅介绍，昨日有不少市民提前购买了羊肉。

在市中区玉溪路，一羊肉汤老板也称，羊肉不会涨价，但如果市民要前往羊肉汤馆用餐，最好提前订座，“每年冬至，大家都养成习惯了要吃羊肉汤，你看嘛，现在订座都快订满了，明天来晚了的客人，肯定要等。”

价格淡定羊肉刚过涨价潮
“上个月才涨了价，后面涨不涨价不晓得，但明天肯定是不会涨价的。”钟师傅介绍，近日羊肉的价格一直很稳定，熟羊肉70元一斤，生羊肉40元一斤。

每年冬季，羊肉的价格都会走高，今年内江的羊肉也保持了“传统”。钟师傅说，相比一个月前，内江目前的羊肉价格上涨了3元左右。“这段时间的羊肉很紧缺，养羊的成本也上涨了，没办法不涨价。”钟师傅分析，到春节时期，需求继续增大，羊肉价格可能还会掀起涨价潮。

价格上涨 销售下降宜宾
记者从宜宾多个市场获悉，由于羊肉价格走高，其销售量比往年有所下降。

昨日，记者来到南岸某菜市场走访了几家羊肉店摊，摊主们表示，今年羊肉价格普遍高于往年，临近冬至这几天，羊肉的价格没有继续上涨，依然稳定每斤约35元。“最近这一段时间比前些时间生意还好，销量上升了一些，但总体看来，因为价格较高，销售还是少了约30%。”一些摊主表示。

在宜宾市翠屏区新街街头，几家羊肉汤店的羊肉价格在70-120元一锅，“今年的价格比去年稍贵一些，但总体来说一般几个朋友吃一锅，再吃点小菜就200多元，也不算太贵。”昨日正在吃羊杂的一位市民介绍。

健康贴士 吃羊肉五禁忌
吃羊肉，有五个禁忌，违反了，就可能健康受损。食客们要注意了。

1、部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

2、不宜与醋同食酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、忌与西瓜同食吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4、忌与茶同食茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

5、不宜与南瓜同食中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
 

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