慧通综合报道：

看了中粮肉食的主要经营指标和切入市场的打法后，双汇集团的一位人士对记者表示：“心里很不是滋味。”

最新披露的材料显示，截至2014年12月，中粮集团旗下的中粮肉食整体总资产规模达到78.84亿元，营业收入从2009年24亿元快速增长到2014年的近50亿元。

与双汇年收入约500亿元人民币相比，中粮肉食50亿的收入目标不值一提，但是它的商业模式绝对有看头。

中粮集团有足够丰富的产品线，为餐饮企业和消费者提供食品的一揽子解决方案，这是一种双汇以及其他传统肉类食品企业从来没有面临过的新商业模式。

餐饮企业是中粮肉食规划的主要销售对象，这意味着中粮将与双汇短兵相接。双汇2014年发布的长期规划中，未来希望进入到餐饮连锁、酒店、团餐、食堂等B2B领域，挖掘新的成长空间。

与双汇相比，中粮肉食看上去更有可能成为餐饮企业的合作伙伴。2014年福喜事件爆发，肯德基、麦当劳等连锁快餐企业遭受沉重打击，一位市场人士表示，所有的餐饮连锁企业都意识到在食材上不能偷工减料，一旦事发，可能是灭顶之灾，餐饮企业愿意花更多的钱来采购食品安全更有保证的原料。

中粮肉食背靠中粮集团这棵央企大树，食品安全印象分上占了先机;此外，中粮肉食打通了整个肉类的产业链，饲料自己生产，自己养猪、养鸡，出栏的生猪与肉鸡在中粮集团的工厂完成屠宰、加工，生产的主要环节几乎全部由中粮自己把控。

中粮在肉食产业链上打通全部环节的做法，理论上违背了社会化分工效率更高的规律，而且投资巨大，是典型的重资产模式，很不讨巧，但是在中国食品安全问题得到空前重视的氛围下，与双汇只做屠宰、加工的相对“轻资产”模式相比，中粮肉食也许成本更高，但是更能赢得餐饮企业的信任。

现在洋快餐中的百胜、麦当劳、汉堡王、华莱士、棒约翰都是中粮肉食的客户，本土快餐中有真功夫、永和大王等选择与中粮肉食合作;自己养猪很少的双汇也是中粮肉食的客户之一。

中粮肉食的杀伤力不只是全产业链打通，与中粮集团旗下的其他业务可以相互呼应，为餐饮企业提供食材一揽子解决方案，是真正的撒手锏。

中粮集团有米、面、油产品，也有糖、巧克力和茶叶，还有葡萄酒、可乐，都是餐饮企业所需要的产品，这些渠道原来与中粮就有合作的基础，中粮肉食的猪肉与禽肉进入餐饮企业，可以省下相当一部分市场开发的费用;而且中粮可以向餐饮企业提供一揽子的包括肉食的食材解决方案，比单纯提供某一产品的企业，拥有更大的转圜空间和讨价还价的实力。这种模式将是双汇、雨润、金锣面临的新挑战。

中粮现在养殖基地年出栏生猪达到105万头，禽类2400万只。中粮肉食已经成为中国范围内肉鸡前十、生猪养殖前三的企业。业内人士介绍，中粮在东北等地上马了好几个新的养猪场，生猪出栏规模预计还会快速增加。根据三年规划，2017年中粮肉食整体营业收入将接近100亿元，净利润约5亿元。

虽然商业模式看上去吸引力十足，中粮肉食要攻城略地的制约因素也不少。双汇的一位经销商对记者说，中粮进入肉类市场是“烧钱任性”，中粮肉食的市场竞争力不如双汇。

双汇经过30年的发展，在全国有数以万计的生鲜肉销售渠道，更有数十万的肉制品销售点，双汇品牌全国消费者耳熟能详，而中粮肉食的“家佳康”品牌至今仍然声名不彰。

中粮肉食从事生猪屠宰、生鲜肉销售的基地目前主要分布在湖北武汉、江苏东台、北京，覆盖范围有限;而双汇经营区域包括河南、湖北、上海、山东、四川、江苏等17个省、自治区和直辖市。

中粮旗下有丰富的产品线，但是熟悉中粮的人士表示，其内部板块之间表面上是协同的，实际上很容易产生内耗;双汇则一贯以执行效率高闻名。

在肉类领域，中粮肉食是新来者，但是中粮集团资产超过4000亿元人民币，双汇发展、雨润食品、金锣，包括控股双汇的万洲国际，资产还没有到1000亿元人民币;而且中粮在全球布局，在国外建立了不少渠道和物流设施，在国际和国内两个市场找机会的能力并不比双汇差，堪称双汇最强对手。

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