慧通综合报道：

2016年6月中旬之前，猪肉价格一路高歌猛进，势不可挡。然而从六月中旬开始，猪肉价格连续两周下降。猪肉价格为何涨?为何降?后市如何?小编为您汇总分析。

2016上半年猪肉价格：猪市如股市 登高跌重

从目前的数据来看，2016年的猪肉价格就像2015年的股票价格。在6月中旬之前，猪肉价格一直保持高位运行，节节攀升。中商产业研究院收集的全国500个集贸市场数据显示， 1月第一周全国猪肉平均价格为27.16元/公斤，春节后有所回落，但在3月初重拾升势，3月最后一周涨至29.67元/公斤。而在第二季度，4月份以及5月份的CPI数据显示，猪肉价格分别环比上涨3.2%、2.3%，在6月初的时候，三元生猪价格每斤超过11块。

而猪肉价格在达到高峰之后，在6月中旬开始暴跌。6月12日至17日的第一次暴跌，全国瘦肉型猪出栏均价从20.9元/公斤暴跌至19.76元/公斤，5天暴跌近1.2元/公斤。此次从6月19日至26日，猪价从20.09元/公斤跌至19.26元/公斤，7天暴跌0.8元/公斤。两次暴跌加一起还不到两周时间，却将猪价直接从21元/公斤附近跌至19元/公斤附近。

“最近生猪价格确实跌得很厉害，月初的时候，三元生猪价格每500克还在11块以上，现在已经只剩10块出头了，土杂猪更便宜，大概跌到9.5元了……”29日，南京汤山民生生猪养殖合作社总经理严小锁对媒体这样说。因为猪舍翻新，猪圈里已经没有多少头猪，说起最近的行情，总经理严小锁也多少有些无奈。按照原先的预计，今年的生猪价格将持续到中秋之后，但这一波暴跌，却让养殖户措手不及。由于玉米、豆粕等饲料价格最近上涨了10%，生猪价格的暴跌，使得养殖户的利润从原先600多元一头，直接降到了400多元。

为何涨?多重因素导致生猪供应减少

1. “猪周期”导致生猪供应减少。对于此轮猪肉价格上涨，市场分析人士普遍认为，生猪供给减少是主要原因。中国农业部最新公布的数据显示，今年2月，全国能繁母猪存栏量为3760万头，同比下降8.5%，生猪存栏量为36671万头，同比下降5.9%。中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇表示，能繁母猪存栏量的下降直接影响了生猪出栏量。

2.养殖户惜售助推价格上涨。猪肉价格不断上涨，养殖户对后期行情心理预期较高，惜售心理导致不急于出售能出栏生猪或选择少量多次出栏，导致生猪供应量相对较少。在黑龙江省林甸县，部分生猪养殖大户介绍，由于前期猪价一直不错，各养殖户都希望价格持续上涨，所以都不愿意早卖，导致目前各养殖户家中230斤以上的大猪存栏量较去年同期高出20%以上。而统计数据显示，目前山东有部分地区的育肥猪出栏体重已超过130公斤/头，而正常情况下，出栏体重一般为100公斤/头。

3.环保养殖减少生猪出栏量。4月份农业部畜牧业司司长马有祥表示，环保禁养也影响了生猪养殖的数量。他指出：随着新环保法、“水十条”等环保法规的陆续实施，有10个省份已经启动生猪禁养区的划定，或者正准备启动。而禁养确实是给生猪生产造成了一定影响，禁养区内的生猪规模场拆除搬迁的问题比较突出，这10个省影响了2000多万头的生猪出栏量，有一个省万头以上的规模场在禁养区内就被拆除27座，影响了40多万头的出栏量。

为何跌?：“牛猪”+储备肉+消费淡季市场猪肉供大于求

1.“牛猪”横行 增加猪肉供应量。“牛猪”是今年以来生猪养殖业内爆红的词汇。“就是把猪养得快像牛一样。”镇江希玛牧业公司总经理马荣坤说当价格一路走高时，养殖户们就会惜售，可以出栏的也舍不得卖，“留栏”继续养，一直可以养到400来斤。尽管农业部门的数据显示，5月全国生猪存栏量只比4月增加0.4%，能繁母猪存栏量跟4月相比还减少0.3%，但是市场上猪肉的供应量却增加了。马荣坤认为，最近生猪价格陡然下跌，就跟“牛猪”出栏量增加有关，“牛猪”一出栏就会改变市场供应量，最后就把价格砸下来了。

2.储备冷冻肉的大量投放，也是造成猪肉价格下跌的原因之一。5月以来，为了平抑猪肉价格，包括辽宁、北京、甘肃、陕西等省市在内的商务部门陆续开始投放储备肉，南京也从5月下旬开始投放1800吨储备肉。储备肉价格远低于新鲜猪肉，拉低了市场价格，而市场价格一走低，进一步影响到养殖户的心理，导致他们抓紧出栏“牛猪”，致使生猪价格一周之内出现猛跌。

3.猪肉消费淡季来临，市场需求减弱。随着夏季炎热天气的到来，市民饮食习惯趋于清淡，猪肉市场需求有所减弱。“端午节过后，不少地方的屠宰场开工率比较低，由于前段时间养殖户压栏的情况比较常见，目前在屠宰场开工率低的情况下，一部分养殖户开始集中出栏。” 生意社生猪产品分析师李文旭表示，短时间内的供应量激增，加上消费者的消费积极性低，造成了目前猪肉价格增速的回落。

后市如何?

猪价急跌是不是预示着又一轮“猪周期”即将到来? 各方看法不一，看涨看跌同时存在。

1. 40%养殖户认为今年高点已过。行情宝近期做了一个关于今年猪价高点的小调查，调查显示：40%的养户认为高点已过;39%的养户认为高点在7、8月份，只有6%的养户认为高点在11、12月。

2.中投顾问：下半年猪肉价格将会稳中有跌。中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝称，从4月、5月的数据来看，猪肉价格上涨幅度已经明显缩窄，在供需矛盾削弱的情况下，接下来猪肉价格或将维持平稳，甚至小幅下降。政府正在加大生猪出栏力度以及投放冷冻储备肉，后期市场供给量有望增加，与此同时，猪肉消费也即将迎来消费淡季，市场需求减弱，接下来的几个月，猪肉供需矛盾将有所改善，猪肉价格或将整体保持平稳。

3.搜猪网：猪价上涨概率依然大但不能和上半年同日而语

目前生猪和猪肉价格出现双双下跌，但是供应趋紧依旧是主流，并且将延续偏紧局面。业内认为，后期猪源紧缺预期较强，但是下半年的供应还是有增加的，供应矛盾虽在但已经有所缓和。搜猪网预计猪价回落的空间不是很大，也不会延续太长，后市猪价上涨的概率依然很大，但已不能和上半年同日而语。对于后市，建议养殖户适度出栏、分批出栏，不宜过度压和集中某一个节点出栏。（吾谷网）

文章来源：慧通农牧信息资讯转载，欢迎交流垂询！业务QQ：2558423210，信息咨询：18030645652，18030401775