据了解，目前在番禺从事冷冻食品生产经营的供应商、代理商、运输、冷库、报关、批发零售、加工企业约有500家，其中大多数集中在大罗塘。“而很多正规公司，都在暗地里做走私肉。”一位业内人士向记者透露，隐藏在行业深处的，实际是一条很长的灰色利益链。

监管：走私肉可能携带病毒传播疫情
一直以来，番禺大罗塘冷冻食品市场都是省、市、区反走私工作的重点。记者从有关部门了解到，几乎每年，番禺区打私办均会组织公安、工商、交管等有关职能部门开展各种联合行动和专项整治活动，并协调海关缉私部门对走私冷冻品行为进行查缉。

仅去年，番禺打私办便组织开展联合行动和专项斗争12次，检查冷库3528间次，查获涉嫌走私及来自疫区、腐烂变质冷冻品共1676.9吨，销毁疫区、腐烂变质冷冻品55.6吨。

然而，由于走私冻肉多数来自广西中越边境，使得广东的打私部门很难从源头上控制这些肉品的流入。

“打私更像是一场持久战。而信息的不对称，则加大了打私部门的执法成本和执法难度。”一位从事打私工作多年的执法人员告诉记者，几乎所有涉足销售走私冻品的批发商，都是把同种类的正规货和走私货混搭起来销售的。“这些人对执法部门的一举一动都了如指掌，跟打游击一样，一找到空隙就出手。”

不过，有业内人士认为，由于冷冻食品是本地的支柱产业之一，不排除这也会成为影响到执法一个因素。

记者接触到的多位本地人士就表示，冻品走私虽逃避关税，但弥补了国内食品的供给不足，有助于解决就业和平抑物价，也没什么不好。

这一说法遭到了一些食品专家的反对。有专家认为，面对走私冻品，所有利益相关方和监管方都应该有一种底线意识，那就是至少要保障食品的安全。

据了解，冷冻肉品在整个肉品市场上已占有绝大多数的比例。除少数素食者外，肉品几乎是每一个当代家庭必备的食品。一些冻品批发市场每年动辄数十万吨的投放量，亦反映出，一旦监管失控，那些没有经过检验检疫把关的外来冻品，必然要流向千家万户，最终通过口腔进行人体内部。

而进食携带了禽流感、口蹄疫、疯牛病等病毒细菌的肉类食品，很可能损害人体健康，甚至危及生命。这是已经被许多疫情报告所证明的科学结论。