慧通综合报道：

2012年上半年水产品批发市场运行情况

据对全国80家水产品批发市场成交价格统计，2012年上半年水产品批发市场综合平均价格每公斤19.58元，同比上涨9.15%。其中海水产品综合平均价格每公斤35.89元，同比上涨9.68%；淡水产品综合平均价格每公斤13.46元，同比上涨8.48%。另据对可比的51家水产品批发市场成交情况统计，成交量417.81万吨，同比增加15.17%；成交额799.1亿元，增加19.31%。

一、走势特点
(一)综合平均价格逐月上升，整体高于上年同期。今年春节过后水产品价格并未像往年一样有所回落，而是逐月上涨，但环比涨幅逐月回落。与上年同期相比，监测的49个重点中，只有4个品种价格下降，其中鲐鱼、墨鱼、虹鳟价格，分别下降8.77%、4.22%、3.98%，4个品种价格持平，其他41个品种价格全部上涨，其中22个品种涨幅超过10%，价格上涨幅度最大的三个品种海鳗、黄鳝、马面鲀，价格分别上涨26.79%、21.94%、20.13%。

(二)海水产品价格持续高位运行，月度间价格波动较小。今年上半年海水产品价格总体平稳，各月间未见明显波动，但总体高于上年同期。监测的5个大类的海水产品价格同比全部上涨，其中海水鱼类上涨13.91%，海水甲壳类上涨7.52%，海水贝类上涨7.87%，海水头足类上涨5.99%，海藻类上涨0.84%。监测的31个品种的海水产品中，除2个品种价格下降，4个品种价格持平外，其余25个品种价格全部上涨，其中13个品种价格上涨幅度超过10%，其中海鳗、马面鲀、马鲛鱼(鲅鱼)的价格，同比分别上涨26.79%、20.13%和19.5%。

(三)淡水产品价格逐月上涨，大宗淡水鱼价格普遍提高，个别特种产品涨幅较大。监测的3大类产品中，淡水鱼类价格同比上涨8.95%，淡水甲壳类价格同比上涨4.07%，淡水其他类价格同比上涨14.38%。监测的18个品种的淡水产品中，除虹鳟和黄颡鱼价格下降外，其他16个品种价格全部上涨，其中9个品种涨幅超过10%，黄鳝、青虾、鳜鱼、田螺价格，分别上涨21.94%、18.53%、17.07%和14.62%。大宗淡水鱼价格普遍上涨，涨幅均超过6%。

二、重点品种价格走势分析
(一)鲢鱼。2012年上半年鲢鱼价格同比上涨9.36%。长期以来鲢鱼价格一直稳定在每公斤6元~7元，是最为廉价的大宗淡水鱼。受成本推动的影响，近两年全国大宗淡水鱼价格普遍上涨，鲢鱼也不例外。加上近几年淡水鱼糜加工技术日渐成熟，淡水鱼糜加工厂增多，作为淡水鱼糜的主要制作原料，鲢鱼市场需求逐年增加，价格也随之上涨。

(二)黄鳝。2012年上半年黄鳝价格同比上涨21.94%。黄鳝肉嫩味鲜，营养价值高，是在我国东南沿海、长三角地区以及日本、韩国等地十分受欢迎的一个品种。2011年黄鳝价格十分平稳，但生产成本却持续增加，许多养殖户亏本后转养其他品种，导致今年上半年上市量减少，价格逐月上涨。直到清明前后，随着养殖黄鳝逐渐上市，价格才开始有所回落，但由于养殖成本居高不下，黄鳝价格仍处高位。

(三)南美白对虾。上半年南美白对虾价格同比上涨11.55%。作为我国养殖的最大宗的虾类产品，南美白对虾不仅是重要的出口品种，国内消费量也逐年增加，有专家估算目前85%的南美白对虾在国内市场销售，且这个比例仍有进一步增加的趋势。2011年10月广东多地暴发虾病，产量减少，同时生产成本继续增加，致使今年上半年南美白对虾价格持续高位运行。进入6月份以后，随着早造虾逐渐上市，价格将逐步回落。

(四)鲍鱼。2012年上半年鲍鱼价格同比上涨3.32%，月度间价格呈稳中略降走势。随着鲍鱼“南北接力”养殖模式的成熟，鲍鱼上市时间缩短，养殖产量增加，南方鲍鱼价格一度下降。今年福建等地因赤潮等自然灾害导致鲍鱼病害高发，产量下降，2012年上半年水产品批发市场运行情况预计下半年价格将高于上年同期。

(五)大菱鲆。2012年上半年大菱鲆(又名多宝鱼)价格同比上涨50%。经过2006年“多宝鱼事件”的洗牌，大菱鲆养殖行业逐渐规范，肉质鲜嫩、口感清香的大菱鲆再次受到消费者的追捧，成为酒店餐桌受欢迎的菜品。随着需求量的增加，价格也呈现较大幅度上涨。

(六)罗非鱼。2012年上半年罗非鱼价格同比上涨6.08%，是淡水鱼中涨幅最低的品种。目前我国罗非鱼养殖规模较大，其中半数以上用于出口，所以罗非鱼价格受出口影响较大。今年上半年罗非鱼出口形势较差，主产区塘边收购价格从年初就开始持续下降，其中海南罗非鱼价格降幅尤为明显。国内市场销售的罗非鱼数量有限，部分还是北方本地养殖的产品，虽然其价格也受到出口形势低迷的影响，但总体仍较为平稳，5月份以来，随着气温的上升，活鱼运输成本增加，罗非鱼市场批发价格也有所提高。

(七)鳗鱼。2012年上半年鳗鱼价格同比上涨38.5%，持续高位运行。由于连年过度捕捞，加上水域环境恶化，近年来鳗苗供应量持续下降，今年鳗苗捕捞量更是创下历史新低，加上仍有相当比例的鳗苗被走私到日本、韩国等地，国内鳗鱼投苗量大幅下降，相当一部分鳗鱼养殖业者被迫转产，鳗鱼产量大幅下降，鳗鱼价格持续大幅上涨。预计下半年鳗鱼价格仍将高位运行。

三、影响上半年水产品价格的主要因素
(一)生产成本持续增加。成本增加依然是推动水产品价格上涨的主要因素。近年来人工成本持续增加，柴油、水、电、渔药、饲料、苗种等生产要素价格也呈增加态势。据调查，今年上半年江西省苗种同比上涨了10%，鱼用饲料上涨了5%，人工费用(特别是短期人工费用)上涨15%，其他渔用生产资料上涨8%；湖北省池塘租金成本上涨了10%~15%，用工成本上涨了20%，水电燃油上涨16%，饲料上涨了10%~15%，鱼肥上涨25%，鱼药增1%。此外，前期油价上涨，也提高了运输成本从而推高水产品价格。

(二)部分产品市场供应偏紧。海洋捕捞产品方面，受资源制约，海洋捕捞量近几年一直处于零增长状态，尤其是商品规格的大宗海水经济鱼类如带鱼等产品捕捞量明显下降，而消费者对捕捞产品的需求却不断增加，导致此类产品价格逐年上涨。大宗淡水鱼方面，2011年南方几省旱灾期间，部分渔民为降低损失，将未达到商品规格的鱼种捕捞上市，导致去年底和今年初大规格成品鱼数量有所下降，推高了产品价格，同时养殖户谨慎存塘的心态直接导致今年上半年存塘量下降，上市产品的减少继续推高产品价格。

四、价格走势预测
海洋捕捞产品方面，随着伏季休渔的结束，新鲜海捕产品上市量将有所增加，预计下半年价格环比会有一定幅度的下降，但受资源制约和成本推动的影响，全年价格仍将高于上年。大宗淡水鱼方面，据调查，今年上半年淡水鱼类投苗积极，大规格鱼种投放显著增加，预计随着集中养成出池季的到来，大宗淡水鱼上市量将持续增加，价格环比将逐步回落。总的看来，下半年水产品价格环比将逐渐有所回落，但仍将高于去年同期。特约记者张志强朱亚平

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