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新闻:重庆“番茄鱼”售价56元/公斤高出常鱼3倍
时间:2012-12-09 09:08 来源:慧通综合报道 作者:admin 点击:
2012年12月9日继“粮食鱼”、“豌豆鱼”、“胡豆鱼”后,又一种名叫“番茄鱼”的鱼面世。不过,要吃到这种鱼,需要付出比传统喂养法喂养的鱼高出3倍左右的价钱。  “我们的鱼主要喂食


慧通综合报道:

2012年12月9日继“粮食鱼”、“豌豆鱼”、“胡豆鱼”后,又一种名叫“番茄鱼”的鱼面世。不过,要吃到这种鱼,需要付出比传统喂养法喂养的鱼高出3倍左右的价钱。  “我们的鱼主要喂食番茄,因此,口感就比传统养殖的鱼多出了一股番茄味。”重庆市原生农业综合开发有限责任公司技术负责人陈先生称,该公司5、6年前,就开始开发番茄鱼的喂养方式,但上个月末才首次公开面市。  

养鱼“探索族”层出不穷  据陈先生介绍,用番茄喂养了草鱼、白鲢、花鲢、鲫鱼和鲤鱼。除了番茄当主食外,它们还吃茄子、苦瓜和南瓜等茄类植物。现在喂养的番茄鱼,最大的有13公斤多,一般为1-2公斤重。目前不分品种,统一售价为56元/公斤。  

事实上,本地喂鱼“探索族”层出不穷。永川区就有人研制出了以胡豆喂鱼,增加其肉质脆性的新方。重庆晚报记者从永川区水产站获悉,“胡豆鱼”比传统喂养的普通草鱼体型更瘦长,口感更脆更有嚼头,目前上市的胡豆鱼,批发价为70元左右/公斤。  

专业人士透露,目前本地还有人正在以小麦、玉米为主料喂养“粮食鱼”;以豌豆或豆渣喂养“豌豆鱼”。这些新方式喂养而成的鱼,市场售价都比传统养殖的鱼贵出1倍以上。  

部分鱼种不适合原料喂养,中国水产学会鲑鱼类分会委员、西南大学副教授吴青表示,长期采用某一植物性原料喂养相应品种的鱼时,该鱼长成后,的确可在口感上与传统喂养法有别。茄类植物中含有丰富的茄红素,长期食用后,鱼体内可能含有更多该成分。因此,该类鱼吃起来既可能会有番茄味道,肉质也有细嫩感,而且,其体内所含有的茄红素对食用者也能带来相应的吸收可能。  

“不过,鲢鱼是不吃番茄的,它只能食用番茄鱼粪便产生的微生物。”而且,吴青表示,因为鲢鱼的生长更需要蛋白质予以支撑,因此,改投茄类植物,不仅增大喂养者的喂食成本,还会对其成长周期和产量形成不利影响。  

吴青称,目前草鱼为植物性原料喂养较合适的品种,而鲢鱼和肉食性鱼类则因生长更需蛋白质而不适宜采用此喂养方式。如单一依靠该种原料进行喂养,相较于传统喂养法而言,并不一定能满足鱼儿生长过程对营养的最佳需求。因此,从效益角度说,还可能会影响到鱼儿的生长速度和降低产量。

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