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技术:大豆油精炼新技术 Top

技术:大豆油精炼新技术
时间:2012-04-25 14:57 来源:转载 作者:admin 点击:

活性白土在使用过程中,吸附了大量的油脂,使得大豆油的产出率降低。另外,油脂经脱色后,仍含有一定数量的磷脂、金属离子等,这些物质的存在,导致了油脂在后续的加工和储藏过程中的“返色”现象,严重影响着油脂的品质。本项目利用先进的提油技术,采用PQ硅胶结合白土脱色工艺代替常规白土脱色工艺,开发出高品质大豆油,提高油脂精炼得率,避免油脂在后续的加工和储藏过程中的“返色”现象,从而较大提高油脂品质和油脂加工的经济效益。

本项目达到的主要技术指标:

A、油脂精炼工序,提高精炼率0.6%以上。

B、油脂脱色工序,减少白土用量40~60%,降低油损0.2%。

C、油脂48hr色泽提高率减少80%。

本项目达到的主要质量指标:

气味、滋味:无气味、口感好;透明度:澄清、透明;色泽(罗维朋比色槽133.4mm):Y=20,R=2.0;折光指数(25℃):1.466~1.470;水分及挥发物(%)≤0.05;不溶性杂质(%)≤0.05;酸值(mgKOH/g)≤0.20;过氧化值(mgq/kg)≤5.0;不皂化物(g/kg)≤15;冷冻试验(0℃,储藏5.5hr):无析出物;主要脂肪酸组成(营养成份):油酸(18:1)17.7~28%、亚油酸(18:9)49.8~59%、亚麻酸(18:8)5.0~11.0%、花生酸(20:0)0.1~0.6%。

 

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