大豆磷脂具有重要的理化特性及营养价值，所以它在食品、医药、饲料及其他工业方面有着广泛的用途。

一、在食品工业中的用途  磷脂是营养价值很高的物质，特别是大豆磷脂被广泛用于食品工业上，用在人造奶油、烘焙食品、糖果、饮料等方面。

二、在医药工业中的用途  大豆磷脂是天然的两性离子型表面面活性剂，具有亲水和亲油基团，对油脂的乳化作用很强，使油粒分散细，制成的乳状液不易破裂，因此它在医药上制备胎用时有特殊作用。

三、在饲料工业中的用途  磷脂可以作为畜禽动物的饲料营养添加剂用于饲料工业，提高了饲料的营养价值。

四、其他方面的应用磷脂在各种行业都有着广泛的用途。对提高产品质量有一定的作用。

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  1、化妆品  磷脂具有O/W和W/O型的乳化胜质，同时磷脂对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要作用，对皮肤了，好的协调和渗透性。在化妆品中适量添加磷脂，对滋润皮肤、防止皮肤干燥有一定的作用。
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  2、洗涤剂  在洗涤剂中添加磷脂，可以降低溶液的表面张力，增加润湿能力，提高洗涤剂的洗涤效果。
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  3、涂料  磷脂添加在涂料中，可作为乳化剂和分散剂，防止颜料沉淀及稀释分层，增进粉刷性能，使粉刷面平滑、柔美、亮、涂膜均匀。
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  4、橡胶  在天然橡胶、合成橡胶、硬橡胶和再生橡胶中刹磷脂，有柔软、分散、促进硫化、防止老化的功能。
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  5、皮革  磷脂使用在制革方面，能增加皮革的塑性和弛－使皮革柔软具光泽。
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  6、纺织工业  磷脂在纺织、印染中有多种用途，如渗透剂、扩散剂、抗氧剂等，也可用于纺织品的洗胶、丝光处理、染色等工艺中。