慧通综合报道:
2013年1月7日,好吃嘴注意了!读者爆料,不少餐馆售卖的野生黄辣丁为人工转黄,即被投喂了转色饲料的哦,由于鱼体一般无法通过皮肤排出色素。专家提醒,如果转色饲料中所含色素为人工色素,食用这类黄辣丁将对身体有害。
“速成鸡”尚未尘埃落定,“转色黄辣丁”又在网络上闹得沸沸扬扬。
近日,泸州合江籍养鱼户李先生通过华西传媒呼叫中心96111爆料:餐馆售卖的野生黄辣丁,全是假的。尽管肤色呈黄色,那是吃了转色饲料“由黑变黄的”。连日来,华西都市报记者辗转多地调查发现,给黄辣丁投喂转色饲料,让其“由黑变黄”冒充野生,如今已成黄辣丁养殖“潜规则”。
A 爆黄
黄辣丁吃饲料转黄?
求证地:泸州求证结果:多名知情人称,市面上的野生黄辣丁多为饲料转黄的人工黄辣丁
知情人爆料:“野生”黄辣丁十分稀有
爆料人老李,泸州合江籍养鱼户。在长江边养鱼已有多年时间,靠养殖团鱼收入不菲。
上月23日下午,坐在泸州合江县城长江边一茶馆里,老李告诉华西都市报记者:当今餐馆卖的野生黄辣丁,全是假的!几乎都是靠吃转色饲料由黑变黄的。而用转色饲料喂养黄辣丁,将人工喂养黄辣丁充当野生鱼卖,已成喂养黄辣丁的“潜规则”。
老李说,野生黄辣丁十分稀有,如长江合江流域,一天能打捞二三十斤就不得了了。没转色前,人工喂养的黄辣丁,市场价约10多元/斤,转色后,人工变“野生”,便可卖到近30元/斤。送进餐馆,价格更高得离谱,可能要150元/斤以上。
“鱼塘喂养鱼类,无论怎么生态养殖,养出来的鱼,其肤色全是黑黢黢的,原因之一,鱼塘水是一塘死水。”而黄辣丁吃了含有转色素的转色饲料后,转色素会淤积在体内不能排放,20多天左右,黄辣丁便可转色。
好吃嘴爆料:黄色黄辣丁已不敢吃了
无独有偶,就在老李爆料的同时,眉山、洪雅籍一位“好吃嘴”也在抱怨:如今的黄辣丁真不敢吃,因为它身上的“黄”,竟是靠吃“转色饲料”变出来的。这位“好吃嘴”姓刘,其老家在眉山市东坡区秦家镇新四村,刘先生说,之前新四一带鱼塘里的黄辣丁肤色很黑,品相并不好,卖出价较低。但最近两年,他发现鱼塘打捞的黄辣丁,肤色黄得非常漂亮。养鱼户对老乡道出内情:这不是野生的,是吃转色饲料变过来的。
他后来观察到,鱼塘养殖出的黄辣丁,几乎全是黑色的。不过,待要出塘前的一个月,养殖户开始往鱼塘里投放另一种饲料。待出塘外卖时,黑皮肤黄辣丁已“穿”上漂亮的黄色外衣,卖出价也高出先前许多。
“现在,肤色越黄的黄辣丁,我越不敢吃。毕竟不知道饲料中的转色素到底对人有无害。”刘先生心中疑团至今未解。
B访黄
“转色黄辣丁”为潜规则?
求证地:眉山及成都、泸州、宜宾、内江等地
求证结果:上百养鱼户证实,黄辣丁转黄的唯一方式为喂养“转色饲料”
养殖户:黄辣丁不“黄”鱼贩子不收
“如不变黄,就卖不起价,或者买家不收购。而要让人工养殖黄辣丁变黄,捷径即投喂转色饲料。”去年12月23日下午,站在自家鱼塘边,眉山市东坡区秦家镇新四村的养鱼户刘大爷说,他家有三个鱼塘,其中两个喂养饲料,一个没有喂养任何饲料。不喂饲料的,主要是自己吃。
由于水质问题,刘大爷家没有喂养黄辣丁。但在新四村一带,同行中喂养黄辣丁的很多。刘大爷透露,新四一带鱼塘里的黄辣丁几乎都是黑黢黢的。但鱼贩子来收购时,见黄辣丁肤色是黑色的,便主动给养鱼户支招:投喂转色饲料,等变黄了再收购。起初,养殖户们还半信半疑。鱼贩子再次透露内幕:“如今的城里人,吃啥都喜欢野生的、生态的。而吃客辨认野生黄辣丁的唯一标准,便是肤色发黄。于是,有人便瞅准商家开发出一种含转色素的饲料,肤色黑的黄辣丁变成黄色的。”吃过转色饲料后,黄辣丁们由黑变黄的时间,最多不超过25天。”刘大爷说。
中间商:黄辣丁不“黄”餐馆不好卖
随后,在刘大爷的引荐下,记者见到了一位黄辣丁中间商刘晓军。
刘晓军透露,他组织卖出的黄辣丁,主要销往成都市场。“黑黢黢的黄辣丁,成都来的鱼贩子是不会要的。咋办?喂一个月转色饲料,等它们变成黄皮肤后,再打捞出塘卖。”刘晓军的话再次证实黄辣丁是靠“转色饲料”变黄的。
采访完刘晓军后,记者辗转成都、眉山、泸州、宜宾、内江等地,走访了近百家养鱼户。养鱼户们证实,人工喂养黄辣丁要想冒充野生的,当前唯一方式就是喂养“转色饲料”。“实话实说,如今哪来那么多的野生鱼!”
据悉,转色饲料含有转色素,而转色素的成分,就是转黄精。