慧通综合报道：

食品安全问题给人类健康造成极大危害
(2013年1月4日)近年来，食品安全问题层出不穷，特别是“瘦肉精”事件，表明连双汇集团这样的大企都不能保证产品的安全，老百姓日常所吃的食物又有多少是安全的呢？据统计，我国每年食物中毒人数达20万之众，其中多数属于食品问题所致，如“猪链球菌”、“福寿螺”、“红心蛋”、“多宝鱼”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“速成鸡”等无数的食品安全事件给人的生命造成了危害，伤透了消费者的心。人们感到恐慌，不知道吃什么才是安全的。

事实上，食品安全事件大多都是动物性食品不安全造成的，为什么动物性食品会出现这么多的安全隐患？是什么原因导致这一问题的出现？究其原委，主要是在饲养动物过程中，在动物饲料中添加了各种禁用或限用的化学物质或者是抗生素，动物吃了这些饲料后，有害物质残留在动物体内，人类吃了这些动物食品会出现急性中毒、或诱发疑难杂症、胎儿畸形、儿童性早熟及超级细菌等问题，给人类安全造成了极大的隐患。

养殖业面临越来越大的困难
动物饲料中添加各种化学物质不仅危害人类的健康，同时也给动物养殖业带来了越来越大的困难。

近年来养殖业除了养殖成本高之外，最让养殖户头疼的就是养殖场疫病频发，老疫病呈非典型化，新的病毒细菌感染性疾病日渐增多，个别传染病的免疫失败经常发生。同时养殖场疾病较多，发病突然，复杂难治，使得用药成本猛增，而且即使大量用药还时常发生大量死猪现象，这必然导致许多养殖户耗费大量的人力和财力，辛苦一年也赚不了多少钱。

专业人士认为，近年来动物疫病频发且难治的根本原因是动物的免疫功能受到了一定程度的抑制，引起免疫力低下，免疫应答消失，造成对疾病的抵抗力降低，交差混合感染增加，使动物疫病表现得更复杂、更难治。为什么会出现这种情况，我们认为，几十年来在饲料中长期大量添加抗生素是造成动物免疫力低下的最重要原因之一。

滥用抗生素危害大
养殖业是抗生素滥用的重灾区。据媒体报道，我国抗生素一半用于临床，一半用于畜牧养殖业。专家推算中国每年生产的大约21万吨抗生素原料中有9.7万吨用于了畜牧养殖业，占年总产量的46.1%。自20世纪50年代发现饲料中低浓度的抗生素不但可以预防动物疾病，还可以促进畜禽生长以来,各种抗生素就广泛添加于饲料中。由于我国养殖业从业人员文化和素质相对比较低,在追求最大经济利益的驱动之下，许多人便不顾社会责任和食品安全，只注重眼前利益,在饲料中随意添加或超量添加抗生素。

长期滥用抗生素，对提高饲养效益确实起到一定的作用，但渐渐的人们发现，抗生素作为饲料添加剂存在着很多负面效应。(1)动物长时间使用抗生素，可直接对动物机体产生毒副作用，使动物免疫机能下降，更容易感染疾病；(2)抗生素的使用破坏了动物体内原有的微生物平衡，扰乱了微生物菌群之间相互制约的格局，从而导致消化功能紊乱，引起了各种消化道疾病，如慢性腹泻等；(3)抗生素使病原微生物产生抗药性，这些有抗药性的病原微生物大量繁殖后，就可能使动物患病机会增多，并给疾病的治疗带来了困难，甚至使抗生素失去作用，从而威胁人类的健康；(4)抗生素在动物产品中的残留。目前人们对食品和环境质量的要求越来越高，而近年来的大量研究证明，在畜禽配合饲料中长期且大量添加抗生素作为饲料添加剂，给人类和养殖业的健康发展造成极大的危害，同时为人类的生存环境埋下了安全隐患。我国已经意识到这个问题的严峻性，去年农业部出台了全面禁止在饲料中添加抗生素的政策，相信在不久的将来，抗生素作为饲料添加剂必然退出历史舞台。

新型生物饲料添加剂，可解决养殖难题
鉴于目前养殖业滥用饲料添加剂造成的各种危害，各国纷纷寻找能替代饲用抗生素的安全、绿色、不污染环境的新饲料添加剂。我国的专家们已开发出许多能增强动物抗病机制的新饲料添加剂，如：益生菌、低聚寡糖、酸化剂、抗菌肽和中草药添加剂等，其中优胜公司发明的一种天然生物饲料添加剂——紫月优生素，它对动物的各个系统都有较好的调节作用。

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